タイの万能調味料（ロットディー）
前に紹介したタイ料理の素はオススメのお土産の一つですが、今回はどんな料理にも使える万能なタイの調味料を紹介していきます。
今回紹介するのは２種類で、チキンと豚の調味料です。
タイ語で「ロットディー」と書いております。
その意味の通り、訳すと「味が良い」ということで、味の素みたいな感じです。
この二つはどんな料理にも使えるのでかなり万能で、 私も家で料理するときはよく使います。
タイではいろんな調味料が売っていますが、その中でもクセもなく、日本人の口にも合うこの二つがオススメなのです。
野菜炒め、パスタ、チャーハンなどいろんな料理に使え、家で料理をする人にとってかなり重宝すると思うので今回はそんな二つのいいところを紹介していきます。
ロットディー・チキン味
オレンジ色はチキン チキン風味はオレンジ色で、私的には豚よりもチキンの方が使いやすいなと感じています。
チキンの方が若干あっさりしていてこれ一つでかなり味が出ます。
野菜とこの調味料を入れるだけで本格野菜スープができてしまい、私はよく作っています。
ロットディー・ポーク味
豚は緑色でチキンよりもこってりしていて他のソースなどと合わせて使うならこっちの豚を強くお勧めします。
オイスターソースと合わせるのもいいですし、日本の醤油を使うと風味が変わりそれもそれでおいしくなります。
どちらかといえば豚の方がこってりですが調理次第であっさりした料理にすることもできますし、ベースにして自分なりに味付けを考えるのもやりやすいです。
まとめ
この二つがあるだけで味付けのバリエーションがかなり増えますし、一袋１２バーツと安いので料理が好きな人へのお土産として買って行ったら喜ばれること間違いなしだと思います。